Life with teacher Lemon.

蒸蛋

2020.09.15 | 共 174 字,阅读需约 1 分钟.

终于能做出完美的水蒸蛋啦,入口即化哈哈哈。

材料准备

  • 50g 鸡蛋两个
  • 30 - 40 摄氏度温水 280g
  • 葱花
  • 海鲜酱油
  • 食盐
  • 滤网

蒸蛋步骤

  • 小碗一只,打入两个鸡蛋,加入一点点食盐,边加入温水边打散
  • 使用细密度的滤网过滤三遍,剩下的丢弃掉
  • 盖上保鲜膜,静置 5 分钟
  • 蒸锅烧水,大火烧开
  • 水烧开后,放入蒸碗,盖上盖子,倒计时 8 分钟,关火,再闷 2 分钟
  • 切葱花
  • 出锅,撒上葱花,淋一勺海鲜酱油

我要开动了。

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