Life with teacher Lemon.

鸡蛋酱荞麦面

2021.10.04 | 共 197 字,阅读需约 1 分钟.

柠檬买了一些荞麦面,我趁机实践了一把偶然看到的鸡蛋酱荞麦面的方子,记录在此。

  • 滚水中下荞麦面,煮熟后捞出,稍微过一下凉水放在盘子或者碗中;
  • 热锅凉油炒两个鸡蛋,捞出备用;
  • 蒜末少许、葱段、辣椒圈放入小碗中,少许热油淋在上面,再倒入两勺生抽、半勺蚝油、半勺豆瓣酱、少许盐、鸡精和半勺淀粉搅拌均匀;
  • 将料汁倒入锅中翻炒约半分钟,倒入鸡蛋翻炒,略微粘稠即可,出锅浇在荞麦面上,搅拌均匀,撒上少许葱花即可食用。
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